Orengechokoladeis

120 g mørk chokolade 70 %
5 dl piskefløde
3 pasteuriserede æggeblommer
75 g flormelis
saft fra en appelsin 

1) Smelt chokoladen og bland 1/2 dl af fløden i.
2) Æggeblommer og flormelis piskes til det tykt og skummende (ca. 15 minutter)
3) Saften og chokoladen piskes i massen.
4) Resten af fløden piskes til flødeskum og vendes i chokolademassen.
5) Isen kommes i fryseren og køle i ca. 6 timer.

TIP! Spis evt forskellig frugt til.

Koldskål

6 pasteuriseret æggeblommer

6 spsk sukker

1 vaniliestang eller vaniliesukker

10 dl kærnemælk

2 spsk friskpresset citronsaft 

1) Æggeblommer, sukker og vanilie piskes til sukkeret er rørt ud. 

2) Tilsæt mælken og smag til med citron. 

TIP! God og hurtig at lave i sommervarmen, lav evt is med resten af æggeblommerne 

Hindbærhorn (uden æg)

300 g mel
2 tsk bagepulver
1 spsk sukker
200 g margarine
1 dl mælk
1 tsk vaniliesukker
hindbærmarmelade
flormelis til glasur

1) Smuldre mel, bagepulver, sukker, margarine og vanilesukker. Det hele samles til en dej med mælken.
2) Rul dejen ud i en cirkel, skær små trekanter og kom en klat marmelade i den brede ende og rul sammen.
3) Hornene bages i ovnen i 20 minutter på 200 grader.

TIP! Disse horn er hurtige at smide sammen og smager rigtig godt.

Pizzasnegle

ca. 12 stk

25 g gær
2 dl vand
2 spsk olie
1/2 tsk salt
5 dl mel
pizzasovs
skinke
ost



1) Dejen blandes og hæver i 15 minutter.

2) Rul dejen ud, kom fyldet på, rul dejen sammen og skær til snegle.

3) Sneglene bages i 15 minutter på 200 grader.

TIP! Kan fryses

Mørbrad omviklet med bacon

1 pakke bacon
500 g svinemørbrad
1 løg
2 pølser
1 dåse flået tomater

1) Ovnen tændes på 200 grader og kødet renses for scener og overskydende fedt.
2) Baconen omvikles omkring og enderne sættes fast med tandstænger.
3) Kødet brunes kort på en varm pande og kommes i ovnen i 30 minutter.
4) Fadet tages ud og pølser og løg (der i mellemtiden er blevet ristet let på panden) hældes rundt om kødet med de flåettomater.
5) Fadet sættes i ovnen igen i 15 minutter på grill.

TIP! Spis evt hasselbagte kartofler eller hjemmelavet kartoffelbåde til.
Kom lidt chili i hvis du kan lide det stærkt.

Citronkage

225 g margarine
200 g sukker. 
100 g blændede mandler
5 æg
revet skal fra 1 citron
1 dl frisk citronsaft
125 g mel
1, 5 tsk bagepulver

Glasur:
flormelis
frisk citronsaft
vand

1) Margarine sukker og mandler røres godt sammen, hvorefter æggene røres i et af gangen.
2) resten af ingredienserne kommes i og røres godt.
3) Massen hældes i en smurt springform og bages på 175 grader i 45 min.
4) Når kagen har kølet laves glasuren. Smag dig frem til hvor sur du ønsker glasuren. Glasuren skal gerne være ret sur da det står godt sammen med den søde, men også friske kage.

TIP! Kagen kan fryses. Kom evt lidt citronskrald i glasuren også. Husk helst også at bruge økologiske citroner når nu skralden skal bruges.

Stegt flæsk og persillesovs

400 - 500 g flæsk
kartofler

persillesovs:
75 g margarine
2 spsk mel med top på
2 dl mælk
kartoffelvand
1 grønsagsbouillionterning 
persille 





1) Imens kartoflerne er sat over og koge, bankes flæsket ud og steges på panden i stegemargarine (pas på det sprøjter!).
2) 15 min. før kartoflerne er færdige laves sovsen. Margarine smeltes og melet piskes i til det bliver en tyk grød, hvorefter mælken hældes i. Derefter hælder man lidt af vandet fra kartoflerne i ud for mængden af sovs.
3) Bouillonterningen smuldres i soven og den ønskede mængde persillen kommes i.
4) Sovsen får et opkog hvorefter man hælder lidt vand på den varme pande og hælder blandingen af vand og fedt i sovsen. sovsen får igen et opkog og den er færdig.

TIP! kom evt flæsket i ovnen for at holde det varmt imens du laver sovsen. Kom ikke for meget salt i sovsen da fedtet fra panden er ret salt.

Æggekage

2 spsk. mel

4 dl. mælk

8 æg

salt og peber

1 spsk. tørrede/friske purløg

1 pakke bacon

3 store tomater

rugbrød

1) Æggemassen af æg, mel, mælk, salt og peber piskes sammen og purløg tilsættes.
2) Bacon steges på panden til den er sprød og æggemassen hældes derefter på panden med restere af baconfedtet.
3) Der røres roligt rundt i massen til den sætter sig godt sammen.
4) 2 min. før kagen er færdig kommes tomat og baconskiverne på.

TIP! Purløg kan også kommes på toppen i stedet for i kagen, det er helt op til en hvad man vil have på toppen. Personlig elsker jeg at spise det med frisk stærk chili på.

Hindbærsnitter

Ca. 12 stk.

300 g mel
200 g margarine
1 æggeblomme
1 spsk. vand
hindbærmarmelade
flormelis til glasuren

1) Mel, margarine og flormelis smuldres og samles med æggeblommen og vand til en blød dej.
2) Sæt dejen i køleskabet i 30 minutter.
3) Del dejen i 2 og rul dem ud i 2 rektangler, læg den ene på bagepladen og kom marmeladen på.
4) Kom herefter "låget" på og prik med en gaffel rundt omkring.
5) Herefter skal den i ovnen på 200 grader i 20 minutter. Til sidst kommer man glasur på når kagen har kølet.

Tip! Rul dejen om kagerullen og rul den indover pladen, det kræver lidt teknik men giver pænest resultat.
        Kom kagerne i en kagedåse og de er gode flere dage efter hvis de ikke er spist inden ;)