Jordbærtærte med marcipanbund

Dej:
300 g mel
200 g margarine
100 g sukker
1 æg

Fyld:
200 g margarine
200 g sukker
200 g marcipan
1 æg

Vaniljecreme: 
2 æg
4 spsk. sukker
5 spsk. majsstivelse
5 dl mælk
1 vaniljestang eller vaniljesukker

jordbær
chokolade 

1) Dejen æltes sammen, rulles ud og puttes i et smurt form.
2) Fyldet røres godt sammen og kommes på dejen i formen. Dejen med fyldet på varmes på 200 grader i 20 minutter.
3) Imens laves cremen. Æg, sukker og majsstivelse røres sammen en en gryde og mælken piskes i. Bring massen langsomt i kog til den tykner og rør vaniljekornene vaniljesukker i til sidst. Cremen køles i køleskabet og jordbærene ordnes.
4) Chokolade smeltes og kommes på den nu afkølede marcipanbund. Når chokoladen er størknet kommes cremen og jordbærene på til sidst.

Tip! husk at røre godt i cremen når den varmer op. Kom også lidt revet chokolade på toppen.

Æbleskiver

450 g mel
4 æg
8 dl kærnemælk
3 spsk. sukker
2 tsk. salt
2 tsk. natron
1 tsk. vaniliesukker
palmin til stegning

1) Hviden og blommer kommes i hver sin skål, og hviderne piskes stive.
2) Æggeblommer, mælk, sukker og salt piskes sammen.
3) Natron, vanilesukker og mel kommes i lidt af gangen, og til sidst vendes den stive hvide i massen.

Tip! HUSK DE KAN OGSÅ FRYSES
(en tur i mikrobølgeovnen i 2 minutter og så der hygge)

Kanelsnegle

Ca. 12 Stk.

Dej:       

300 g mel

75 g margarine

2 spsk. sukker

1/2 tsk. salt

35 g gær

1 dl mælk

1 æg

Fyld:
100 g margarine
100 g sukker
2 tsk. kanel

1 spsk. mel

1) Margarinen smuldres i  mel, sukker og salt.

2) Mælken varmes og gæren røres i. 

3) Æg og gærvæden blandes sammen med melblandingen, æltes godt og hæver i 30 minutter.

4) Imens dejen hæver blandes fyldet sammen i en skål godt med fingrene. 

5) Dejen rulles ud i en firkant og kanelblandingen smøres ud på dejen. 

6) Dejen rulles sammen og skæres ud til snegle. Nu skal de efterhæve i 15 minutter.

7) Sneglene pensles med æg og varmes i ovnen på 200 grader i ca. minutter.

Tip! Kom glasur på toppen og måske endda vingummibamser til børn (sikkeret hit til fødselsdagen)

Frugtsalat

Til disse to skåle brugte jeg:

1 bakke jordbær
3 æbler
3 pærer
3 appelsiner
3 bananer
5 skiver ananas
1 bakke vindruer
1/2 honningmelon 
500 g hakkede chokolade
1/2 L fløde til flødeskum

Som du nok ved er der ikke så meget i dette end at skære frugterne ud. Dog mener jeg selv at det er en god ide at skære stykkerne lidt små så man kan få et par forskellige stykker i munden og ikke kun et stort stykke æble.

Tip! Man kan selvfølgelig bare putte hvilken som helst slags frugt i man ønsker. Derudover kan man også komme lidt nødder i:

Chokoladecookies med nødder

300 g mel
250 g smør
125 g sukker
125 g brunt farin
100 g hakkede hasselnødder 
100 g mørk hakkede chokolade
2 æg
1 tsk. natron
1 knsp. salt

1) Smør, sukker, farin og æg røres sammen.
2) Mel, salt og natron blandes i dejen.
3) De hakkede nødder og chokolade kommes i dejen og blandes.
4) Kagerne sættes på en bageplade med en teske med god mellemrum da de flyder ud.
5) Kagerne  bages i ca. 10 minutter på 170 grader.
6) Kagerne køles på rist.

Tip! prøv at lave en og sæt i ovnen for at se hvor meget de flyder ud :)

Min egen madblog

Jeg har startet denne blog der jeg selv tit kigger på andres blogge med opskrifter til inspiration, og derfor tænkte jeg at sådan en må jeg da også lave med mine bedste opskrifter. Håber den er noget for dig :)