Halloweenboller

Ca. 18 stk

500 g mel
150 g margarine
75 g gær
2 1/2 dl mælk
2 æg
1 spsk sukker
1 tsk salt

1) Smelt margarine i mælken og rør gæren i.
2) Tilsæt sukker, salt og æg og rør sammen. Rør     herefter melet i lidt efter lidt. (Dejen skal være lind hvilket vil sige at den skal være så klistret at                                                                                                             du tror der skal mere mel i.)
                                                                                                       3) Dejen stilles til hævning i 30 minutter                                                                                                          formes til boller  og efterhæver i 40                                                                                                              minutter.
                                                                                                       4) Bollerne pensles med sammenpisket                                                                                                         æg og bages i 10-12 minutter på 220                                                                                                           grader

TIP! Jeg har tegnet disse over på karton, klippet ud og sat dem fast med tape på tandstikker. Børnene var vilde med dem

Fødselsdagsboller

Ca. 18 stk

500 g mel
150 g margarine
75 g gær
2 1/2 dl mælk
2 æg
1 spsk sukker
1 tsk salt

1) Smelt margarine i mælken og rør gæren i.
2) Tilsæt sukker, salt og æg og rør sammen. Rør     herefter melet i lidt efter lidt. (Dejen skal være lind hvilket vil sige at den skal være så klistret at du tror der skal mere mel i.)
3) Dejen stilles til hævning i 30 minutter formes til boller     og efterhæver i 40 minutter.
4) Bollerne pensles med sammenpisket æg og bages i 10-12 minutter på 220 grader

TIP! Jo blødere dej, jo luftigere boller

Barbequekoteletter (kan grilles)

Til 4 Stk

1 1/2 spsk tomatpuré
1 dl æblejuice
1 1/2 spsk soja
1 knust fed hvidløg
2 spsk brunt farin
1 tsk paprika
1 spsk olie
salt og peber

1) Marinaden blandes sammen og koger op.
2) Efter køl hældes den over kødet og får lov til at trække til koteletterne skal på panden eller grillen.
3) Koteletterne skal have ca. 5 minutter på hver side

TIP! Alt tilbehør passer til, hvilke gør denne ret lækker og let at                                                                            sætte sammen med rester af grønsager eller hvad man ellers                                                                          har på lager

Klejner

Ca. 100 Stk

600 g mel
1 tsk hjortesalt
1 tsk kardemomme
revet skal fra 1 citron (økologisk)
150 g margarine
125 g sukker
2 store æg
2 spsk fløde

1 pakke palmin til kogning

1) Alle ingredienser æltes sammen til en dej. Dejen stilles herefter på køl i mindst 1 time.
2)Dejen rulles ud, skæres og vrides.
 http://www.youtube.com/watch?v=b54jk0hlvFA
 snup et kig på denne film for at se hvordan klejnerne    vrides hvis du ikke har lavet dem før (filmen tager 2      minutter)
3) Klejnerne koges i palmin til de er lysebrune. Husk at                                                                                     vende dem
                                                                               4) Klejnerne lægges på lidt papir og drypper af

TIP! Husk at palminen skal være meget varm og start med en for at tjekke. det skal gerne "bruse" omkring den når den rammer palminen.

Pebernødder Dr. Oetker

Ca. 180 - 200 Stk

220 g mel
1 brev Dr. Oetker perbernød krydderi
125 g sukker
125 g margarine
1 stort æg

1) Bland krydderi og mel sammen.
2) Tilsæt margarine og saml dejen med ægget.
3) Dej dejen og rul små pølser ud, der skæres i små bidder.
4) Kuglerne bages i 8-10 minutter på 180 grader

TIP! Denne opskrift er god til børn da den er hurtigt at mixe sammen og samtidig billig da brevet med alle krydderier koster 5-7 kr end hvis man skulle købe alle hver for sig.
Husk også at lave dem lidt mindre end den størrelse du ønsker dem da de hæver en smule. PS mine blev pænt store

Kanelsmåkager

Ca. en dåse fuld

225 g margarine/smør
100 g sukker
50 g farin
2 tsk kanel
1 spsk olie
250 g mel
1 tsk bagepulver

1) Bland margarine, sukker og farin godt sammen.
2) Kom de øvrige ting i og ælt dejen godt og stil den på køl i mindst 30 minutter.
3) Dejen rulles ud og formene stikkes i og de bages på 200 grader i ca. 12-15 minutter.

TIPS! Dejen er lidt klistret så husk at komme godt med mel på bordet. Kom evt også lidt mandelflager på eller i selve dejen